Салат 4Х4 для консервирования.
Еще один рецепт консервирования овощей, ленивый, недорогой и вкусный. В нашей местности он живет под названием "4х4" (четыре на четыре).

4 баклажана
4 помидора
4 болгарских перца
4 луковицы (овощи среднего размера)

порезать на 4 части, сложить в кастрюлю, добавить 100 гр. воды, 100 гр. растительного масла, 0,5 ст. л. соли, 50 гр. сахара, 80 гр. 9% уксуса.
Варить на медленном огне 20 минут с момента закипания, разлить по банкам, закупорить, укутать до остывания. Из этой порции получается 3 семисотки.